Gofio

¿No has probado algo rico?

 

Un producto clásico y delicioso en la gastronomía  canaria  es el gofio.
El gofio es una harina de cereales (millo/maíz, trigo, centeno) tostada para ser utilizada en diferentes platos y maneras.
Desde hace cientos de años es considerado como un sustento importante en la alimentación de cada hogar canario, siéndole otorgado la denominación de origen desde 1994.
Hoy en día es un producto que se consume en lugares como Uruguay, Argentina, Puerto Rico, Chile y África, entre otros.
Para el proceso de molienda de este delicioso producto se han utilizado diversas herramientas, desde la más tradicional y a mano como son las piedras molineras, pasando por los molinos movidos por agua o viento, hasta llegar a la actualidad con  los molinos eléctricos.
Es un alimento natural y energético, rico en propiedades nutricionales para todas las edades.
Desde el amasado con caldo hirviendo o con agua, espolvoreado sobre el potaje, añadido a la leche o acompañado de plátano con azúcar, hasta postres como el flan, el mousse y los helados, el GOFIO es y será una delicia de la cocina canaria que sorprende a toda persona que lo prueba.

Conoce los restaurantes donde puedes consumir este producto con un clic.

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