gastronomia

¿Has probado alguna vez la carne de cabrito o de baifo?   La carne del cabrito, o también popularmente conocida como carne de baifo, es un tipo de carne muy apreciada en la gastronomía canaria. Tiene un sabor algo fuerte. Es tierna, de poca grasa, con una textura singular y rica en proteínas. En todas […]

¿Conoces el Sabor a Ron?   Las Islas Canarias son la cuna del ron por su experiencia ronera  y tratamiento de la caña de azúcar. La Villa de Ingenio lo muestra al mundo como un exquisito aperitivo o para utilizar en los postres, así como para la obtención de aguardientes, compuestos y licores de frutas

¿Sabes porqué le llaman “la rica salsa canaria”?   El mojo canario es la salsa que marca la identidad de la gastronomía en el archipiélago. Tan exquisito, como sabroso, el mojo canario es imprescindible para acompañar a diversos platos como a las papas arrugadas, a pescados guisados o fritos, a mariscos, a carnes o simplemente

¿No has probado algo rico?   Un producto clásico y delicioso en la gastronomía  canaria  es el gofio. El gofio es una harina de cereales (millo/maíz, trigo, centeno) tostada para ser utilizada en diferentes platos y maneras. Desde hace cientos de años es considerado como un sustento importante en la alimentación de cada hogar canario,

¿Te gusta saborear el pan?   Este pan originario de la Villa de Ingenio elaborado tan solo con cuatro ingredientes como la sal, la harina, el agua y la levadura se ha convertido en la estrella de la gastronomía ingeniense. Sin duda alguna, es un delicioso manjar en cualquier momento del día. Hablar de pan

¿Un sabor diferente?  Sí y está en nuestro aceite   La oferta del lugar nos aporta otro clásico de la gastronomía canaria como es el aceite. Factores como el clima, las ricas tierras del sureste Gran Canario y  la poca agua que se requiere para el cultivo del olivo ayudan a obtener un tipo de

 ¿Te gusta el sabor de la miel? ¿Sabes que es una gran fuente de energía?   El color de la miel depende del lugar y del tipo de flores de las cuales se alimentan las abejas de donde se alimentarán las abejas obteniéndose una deliciosa miel. Por esta razón, la miel procedente del Barranco de

El queso de Ingenio engancha   La Villa de Ingenio cuenta con una arraigada tradición quesera en toda su historia. Conservando el proceso de elaboración tradicional se ofrece variedad de quesos de exquisito sabor proveniente del ganado ovino, bovino y caprino. Factores como la textura, el aroma, la persistencia en boca, color, sabor, entre otros,

Hablar de carne es hablar de sabor y el éxito de ello, lo consigue la carne de la Villa de Ingenio   Poder tener la opción de comer lo mismo que la población local a precios asequibles lo conseguimos disfrutando de las carnes de la zona como el conejo, la cabra, la machorra, la gallina,

Ingenio y los sabores del planeta La oportunidad de descubrir los sabores del planeta nos la ofrece la gastronomía de los distintos continentes que colaboran con el  Festival Internacional de Folklore de Ingenio ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’. Dentro de la programación del Festival, países como Senegal, Bulgaria, India, México, Portugal y España muestran su